Twoja wyszukiwarka

BARBARA PRATZER
SYGNAŁY - PRECZ Z HAMBURGERAMI
Wiedza i Życie nr 5/2001
Artykuł pochodzi z "Wiedzy i Życia" nr 5/2001

Tłusta dieta nie tylko szkodzi sercu - zaburza również pamięć.

Do takiego wniosku doszli naukowcy z Baycrest Centre for Geriatric Care z Toronto, badając dorastające szczury. Przez parę miesięcy karmili je pożywieniem dostarczającym aż 40% kalorii w postaci tłuszczu, a następnie sprawdzili zdolność zwierząt do przyswajania sobie nowych umiejętności. Okazało się, że słabiej sobie z tym radzą niż szczury karmione tradycyjnie. Zdaniem naukowców mózg gorzej pracuje, dlatego że tłuszcz przeszkadza mu w pobieraniu glukozy. W tym procesie prawdopodobnie uczestniczy insulina. Ma to ogromne znaczenie praktyczne, tłusta dieta bowiem jest bardzo rozpowszechniona wśród dzieci i młodzieży (ukochane chipsy, hamburgery itp). A to oznacza, że u wielu młodych ludzi dojrzewający mózg jest ustawicznie narażany na niebezpieczeństwo.

New Scientist nr 2280/2001